Nóż Tsubazo Santoku Pakka Wood, Tsuchime Daido 1K6 (340218)

Tsubazo Santoku Pakka Wood, Tsuchime ze stali nierdzewnej Daido 1K6. Wykonany tymi samymi metodami co miecze samurajskie, z wygodną, okrągłą rękojeścią z drewna pakka, klinga wykończona efektowną metodą młotkowania - tsuchime. Uwaga!!! Bardzo ostre!!!

Santoku - połączenie tradycyjnego noża szefa kuchni oraz tasaka. Szeroka głownia z krawędzią tnącą z lekkim brzuścem pozwala zarówno kroić ruchem prostym, jak i siekać. Idealny nóż o szerokim zastosowaniu dobrze radzi sobie zarówno z krojeniem mięsa bez kości, jak i siekaniem czy szatkowaniem warzyw oraz owoców. Pozwala na długotrwałe krojenie twardych produktów, bez obawy o zmęczenie dłoni. Profesjonalni kucharze docenią nóż japoński Santoku za możliwość wysokiego i niskiego krojenia. 

Daido DSR-1K6 - stal nierdzewna, opracowana przez Daido Steel Group. Zbliżona składem do stali AUS6, VG2. Znakomita na noże "entry level", dzięki którym użytkownik pozna granice i możliwości japońskich noży oraz nie sprawi kłopotu podczas ostrzenia. Przedział w jakim hartowana jest ta stal wynosi od 57 do 59 HRC.

Tsuchime - młotkowane wykończenie klingi, oprócz walorów estetycznych ma również zastosowanie praktyczne - zapobiega przywieraniu jedzenia do głowni podczas cięcia.